A világ sütijei -LONDONBÓL!!!

                                                                       Zsuzsitól!!

Gundel palacsinta * *

 Hozzávalók: A palacsintához

 - 20dkg liszt
 - 1 tojás
 - tej
 - viz (szódaviz is jó)
 - csipet só
 - 1kanál cukor
 - olaj a sütéshez

 Hozzvalók: a krémhez

 - 10dkg dió
 - 5dkg mazsola
 - 2dl tej
 - kristálycukor
 - kb. 2-3 összemorzsolt babapiskóta
 - 1 citrom lereszelt héja
 - 1cs. vaníliás cukor

 Az öntethez:

 - 2 kanál kakaópor ( holland)
 - 2 kanál cukor
 - 5 dkg vaj
 - pici víz ( meleg)

  Elkészítése:

 A palacsinta tészta minden alapanyagát keverjük jól össze.Annyi vizet és tejet adjunk hozzá, hogy
 önthető, sűrű állagú legyen (kb. 2dl tej,1dl víz). kicsit hagyjuk állni, utána palacsinta sütőben, kis olajban 
 süssük meg a palacsintákat.
 A darált diót, mazsolát keverjük el a tejjel és forraljuk fel.Keverjük hozzá a cukrot, vaníliás cukrot,
 citrom héjat és a babapiskóta morzsát.Pár percig folyamatos kevergetés mellett forraljuk még!!
 A kakaót és a cukrot összekeverjük és és anyyi vízzel higítjuk hogy keverhető legyen.
 Egy vastag falú edényben felforraljuk (hogy ne égjen le),aztán hozzáadjuk a vajat jól összekeverjük és máris
 kész!! Ha hígabb masszát akarunk vaj helyett tejszínt is használhatunk!!!Nagyon nagyon finom!!!
 A palacsintákat megkenjük agy pici diós krémmel aztán 4-be hajtjuk és meglocsoljuk csokiszósszal!!
 Nagyon laktató és FINOOOOM!!! :-P 

Amerikai palacsinta *

 Hozzávalók:

 - 11/2 bögre liszt ( 350 g)
 - 3tk. sütőpor
 - 1 kanál cukor
 - 1 tk. só
 - 1 1/2 bögre tej (300 ml)
 - 1 tojás
 - 3 kanál vaj

  Elkészítése:

  Egy tálban összekeverjük a lisztet, cukrot, sütőport és a sót.
  Hozzáadjuk a tojást, a felolvasztott vajat és a tejet.
  Csomó mentesre keverjük (könnyíthetjük habverővel a munkát).
  Egy palacsintasütőt kivajazunk és egy merőkanálnyi tésztát öntünk bele (nagy merőkanál).
  Szép barnára sütjük mind a két oldalát, aztán juharsziruppal, lekvárral vagy vanília illetve csoki öntettel is
  tálalhatjuk!!!

  Gyorsan kész van és nagyon finom!!!! <3

Mézes krémes * * *

Mami specialitása és a kedvenc sütim!!! :-P

 Hozzávalók:

 - 1 tojás
 - 4dkg vaj
 - 1kk.szódabikarbóna
 - 2 ek. méz
 - 2,5 kanál tej
 - 15dkg liszt

 Hozzávalók: a krémhez

 - 20dkg margarin
 - 20dkg cukor
 - 1 tasak vaníliás cukor
 - 2ek. tej
 - 2ek búzadara
 - lekvár (szerintem meggy lekvárral a legfinomabb de bármilyennel lehet!!!)

Elkészítése:

 A tészta: az alapanyagokat olyan sorrendben, ahogy írtam, összekeverjük egy tálban.
 FIGYELEM, a lisztet még nem kell hozzáadni!!
 Jól összekeverjük ezt a masszát és egy vizzel kb. félig megtöltött lábas fölé tesszük!!
 Addig kevergetjük, amíg szép barna nem lesz. Ha készen van, kihűtjük és hozzáadjuk a lisztet.
 A krém: a tejet és a búzadarát megfőzzük, ( tejbegrízt készítünk) majd mikor kicsit kihűlt,
 hozzáadjuk a cukrot és a margarint.Végül jól kikeverjük!!!
 A tésztát 2 vagy 4 részre osztjuk, attól függően mekkora tepsiben fogjuk sütni őket.
 Ha kicsiben 4-re, ha nagyban 2-re és mikor kisült félbe vágjuk.
 Az első lapra rákenjük a grízes massza felét, aztán ráhelyezzük a következő lapot erre kerül a lekvár.
 A következő lapra megint gríz kerül és az utolsó, vagyis a legfelső lapjára pedig szórhatunk
 porcukrot illetve csokimázzal is leönthetjük!!
 Egy éjszaka állni hagyjuk, hogy a tészta megpuhuljon!

Tényleg megéri, mert nagyon-nagyon finom!!! :-P

Palacsinta torta lemon curd-del és mandulával * *

Ez egy Angol-recept kicsit átalakítva!!!

 Hozzávalók: a tésztához
 - 30dkg liszt
 - 1 tojás
 - 2dl tej
 - 2dl víz vagy szódavíz
 - pici só, cukor
 - pár csepp vanília aroma vagy
   vaníliás cukor 
 - 3 ek. olvasztott vaj

 Hozzávalók: a töltelékhez

 - 20dkg mandula (őrölt)
 - 5dkg szeletelt mandula
 - 1 kis üveg lemon curd*( 2-3 dl)

  Elkészítése:

  A lisztet beleszórjuk egy tálba, hozzáadjuk a sót, cukrot a vajat és a  tojást.
  A tejet apránként hozzáöntjük és  folyamatos kevergetés közben hozzáadjuk a vizet is
  ( habverővel is dolgozhatunk). A tészta tejszínsűrűségű legyen!!!
  Ha túl sűrű vízzel hígíthatod.
  Sütés: a palacsinta sütőt jól felforrósítjuk ha teflon nem kell bele olaj.
  Egy kis merőkanálnyi tésztát beleöntünk és megforgatjuk hogy szétterüljön.
  Az alját szép barnára sütjük aztán megfordítjuk, de utána rögtön egy tányérra borítjuk.
  A palacsinták közé lemon curd-ot majd őrölt mandulát szórunk
  (fontos hogy először a lemon curd-ot kenjük és csak utána a mandulát,
  mert különben ráragad a kanálra a mandula!!!).
  A tetejét díszíthetjük szeletelt mandulával és citrom karikákkal!!! :-P
  Jó étvágyat!! :)

Szirnyicski (szörnyecskék) *

Ez egy Orosz-süti Annától!!!

 Hozzávalók:

 - 250g túró
 - 1 tojás
 - 2 vaniliás cukor
   vagy 1 és helyettesithetjük
   kristálycukorral!
 - 100g liszt
 - pici sütőpor
 - 1 citrom leve vagy héja
 kis olaj a sütéshez

 Elkészítés:

Az alapanyagokat keverjük össze egy tálban.
Csináljunk kis gombócokat belőle és forgassuk bele
kevés lisztbe.Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat
és rakosgassuk bele a gombócokat ( kicsit lapítsuk ki
őket hogy ne legyenek ilyen magasak).
Süssük szép barnára őket és tálaljuk tejföllel,
kakaóval,porcukorral vagy esetleg lekvárral!!!
Nagyon nagyon finom és kb. 15 perc alatt kész is van!!! :-P

Mexikoi narancs-lime puding

 Ez egy Mexikói-édesség recept!! * * * *

Hozzávalók:

½ kg cukor
1 l tej
2 narancs reszelt héja
2 lime reszelt héja
1 rúd vanília belseje,vagy vaniliaaroma
4 nagy tojás egészben
6 nagy tojás sárgája

Elkészítés:

Egy közepes fazékban keverj el ¼ csésze vízhez 1 csésze (kb. 20-25 dkg) cukrot (az arányokra figyelj), úgyhogy a víz jól eloszoljon. Majd vízgőz fölött olvaszd a cukrot 4-6 percig, míg borostyánszínű nem lesz. Ha elérte a megfelelő árnyalatot, azonnal vedd le a melegből és borítsd egy (lehetőség szerint porcelán) tepsibe, egyenletesen. Tedd félre hülni.
A maradék cukrot keverd el a tejjel a narancs és a lime reszelt héjával, majd add hozzá a vanília magokat is. Kezdd el lassan felforralni. Ha felforrt, vedd le a tűzről és hagyd állni 15-20 percen keresztül.
Egy közepes nagyságú keverőtálba üsd bele a tojásokat és a plusz tojás sárgáját. Keverd jól el. Majd adj hozzá először csak egy keveset a forró tejkeverékből, és keverd gyorsan jól össze – a gyorsaságon van a hangsúly, mivel ha lassan csinálod kicsapódhat a tojás. Majd add hozzá a többi tejes mixet és keverd jó habosra. A karamellás tepsi öntsd rá egy szitán keresztül, hogy ne maradjon csomó. A tepsit helyezd egy nagyobb (lobogóan) forró vízzel teli edénybe, úgy hogy a víz a tepsi oldalmagasságában feléig érjen. Fedd be alufóliával, majd tedd be a sütőbe 4-es fokozatra 10-15 percig. Ha kivetted a sütőből, várd meg míg kihűl és rakd be a hűtőszekrénybe (lehetőség szerint egy egész éjszakára).

Másnap fordítsd fel egy tálba, és szeletelés előtt hagyd szobahőmérsékleten állni legalább 15 percig.

Elég bonyolult süti és az enyém nem sikerült túl szépre!! Ami a képen látható az túl lapos és a kis
csillogós golyó csak díszítés!!!

Fekete-erdő desszert *

Ez egy Német-desszert!!
 
Hozzávalók:

 - 20dkg sovány túró
 - 4 csepp vaníliaaroma
 - 1 tk. citromlé
 - 2 ek. cukor
 - 1 dl joghurt
 - 30 dkg meggybefőtt (magozott)
 - 4 db babapiskóta
 - Kis tej
 - 1 tk. instant kakaópor

Elkészítés:

A túrót keverjük össze a vaniliával, citromlével,cukorral
és a joghurttal. A babapiskótát törjük falatnyi darabokra
és öntsük rá a kakaóval izesített tejet. Pohárba vagy vmi kehelybe
rakosgassuk a kakaós puha piskótát öntsük a tetejére
végül koronázzuk meg a meggybefőttel.
Nagyon finom!!! :P

Zöld teás tallér * *

Ez egy Japán-süti!!!
 Hozzávalók: (12 db-hoz)
  

 - 3,5 dkg kristálycukor
 - 2,5dkg porcukor
 - 2,5dkg liszt
 - 3dkgkicsire aprított pisztácia
 - 3dkg őrölt mandula
 - késhegynyi matcha vagyis zöldtea por
 - 5dkg kicsit lehütött olvasztott vaj
 - 2 tojásfehérje
 - 3dkg aszalt áfonya

  Elkészítés:

  Az összetevöket kb olyan sorrendben ahogy írtam összekeverjük
  és egy zöldes, folyós masszát kapunk belőle.
  Egy kivajazott muffin tepsiben elosztjuk, hogy ugyanannyi kerüljön a
  mélyedések aljára,aztán a tetejére rászórjuk az áfonyát.
  A sütőt 170 fokra előmelegítjük és 10-12 percig sütjük
 ( közben nézzük meg néha ne süljön túl barnára mert akkor nem
  lesz szép zöld színű!!).