"Andersson néni fahéjas csigái"- házi kakaós / fahéjas csiga készítése

Hozzávalók:

 - 40 dkg liszt
 - 1 csomag száraz élesztő
 - 12.5 dkg puha margarin
 - 3 db tojás
 - 5 dkg cukor
 - csipet só
 - 2 dl langyos tej

A töltelékhez:

 - 5 dkg margarin
 - 4 ek cukor
 - 2 tk fahéj vagy 2-3 tk kakaópor

Elkészítése:

A lisztet keverjük össze az élesztővel, majd adjuk hozzá adjuk a többi alapanyagot, végére hagyva a tejet. Ezt fokozatosan kell beleönteni és a tésztát szép simává kell gyúrni. Tegyük meleg helyre, amíg megkel, aztán nyújtsuk kicsit kevesebb mint 1cm vastagságúra. Az összekevert margarinos, cukros, kakaós ill. fahéjas masszát a tésztára kenjük ( a szélén 2 cm-re ne kenjünk, mert akkor könnyebb összetekerni).  A tekercset felszeleteljük 1.5-2cm vastag szeletekre, majd egy sütőpapírral bélelt tepsiben, betesszük a sütőbe 200 fokra. Addig süssük amíg szép barnára sül (12-20 perc). Tipp: helyezzünk a sütő aaljába egy tálka vizet, hogy ne száradjanak ki a csigák.

Vanilla fudge, almás, fahéjas muffin

Hozzávalók:

 - 300g liszt
 - 1 csomag sütőpor
 - 110g cukor
 - 100g ( 12db ) mini vanilla fudge/ karamell   darabok
 - 125ml tej
 - 100ml joghurt
 - 1 tojás
 - 1 kk vanília aroma
 - 60g margarin (olvasztott)
 - fél tk őrölt fahéj
 . 20 dkg (2 alma)

Elkészítése:

A száraz alapanyagokat keverjük össze ( liszt, sütőpor, cukor) majd adjuk hozzá a folyadékokat ( tej, joghurt, tojás, vanília aroma, margarin). Ezután jöhet a fahéj és a tészta mehet is a muffin sütő formába. Az almákat pucoljuk meg és vágjuk kis darabokra (lehet  negyed bevagdosva, vagy kisebb is). Szurjunk minden muffin közepébe egy kis darab vanilla fudge-ot ( vagy tejkaramellt), majd tegyük rá az almát és süssük kb 20 percig 200 fokon.

Meggyes-mákos csoda

Ez a  legfinomabb mákos sütemény!

Hozzávalók:

 - 3 tojás
 - 25 dkg cukor
 - 2 dl tej ( vagy citrom, olaj, víz keverék)
 - 20 dkg darált mák
 - 20 dkg liszt
 - 1 cs. sütőpor
 - citromhéj
 - meggykompót

Elkészítése:

A tojásokat verjük habosra a cukorral, fehéredésig. Adjuk hozzá a citromhéjat, és a mákot. A sütőporos lisztet és a tejet ( vagy helyettesítőjét) is belekeverjük.  A tepsit kibéleljük sütőpapírral, majd 30-35 percre betesszük a sütőbe 200 fokra.

Nagypapa dió tortája

Narancsos, krémes és nagyon diós :)

Hozzávalók:

A piskótához:

 - 3 tojás
 - 10 dkg cukor
 - 10 dkg liszt
 - 1 tk. sütőpor
 - 10 dkg darált dió
 - 1 narancs reszelt héja
 - 1 kis narancs leve
 - csipet só
    Liszt + margarin a formához

A krémhez:

 - 1 rúd vanília kikapart magja, vagy    egy bourbon vaníliás cukor
 - 6 db tojássárgája
 - 5 dl tej
 - 10 dkg cukor
 - 5 dkg liszt
 - 1 narancs reszelt héja
 - 25 dkg aprított dió

A tetejére narancs zselé:

 - 1.5 dl narancslé
 - 2 lapzselatin

Elkészítése:

A piskótához a tojásokat verjük fel egyben a cukorral, majd szitáljuk bele a lisztet és a sütőport. Ha ez megvan jöhet a narancshéj és a csipet só. Az előkészített tortaformába öntjük és 180C-ra melegített sütőben 25-30 percig sütjük.
A krémhez forraljuk fel a tejet a vaníliával és a narancshéjjal, majd hagyjuk kihűlni (20 perc). A tojássárgákat verjük habosra a cukorral (fehéredésig) majd öntsük bele a lisztet és a tejet. A masszát tegyük egy lábosba és addig főzzük míg be sűrűsödik. Ekkor keverjünk hozzá 20 dkg diót és ezt is hagyjuk kihűlni,Kenjük jó vastag réteget a félbevágott piskótalapok közé ill. köré és nyomkodjuk köré a maradék diót. A narancslét melegítsük fel majd tegyük bele az előre beáztatott lapzselatinokat.
Hagyjuk hülni és amikor kezd szilárdulni öntsük a torta tetejére. Ha hagyjuk állni pár órát, összeérnek az ízek és tálalhatjuk is. Nagyon finom :-P

Narancsos túrótorta erdei gyümölccsel

Egy 22cm-es tortához

A piskótához:

 - 3 tojás
 - 2 narancs leve
 - 2 bögre cukor (30dkg)
 - 2 púpos ek vaj
 - 2 bögre liszt (220g)
 - 1 csapott ek sütőpor

A krémhez:

 - 50 dkg túró
 - 10 dkg cukor
 - 1 narancs reszelt héja
 - 2,5 dl (hulala) habtejszín
 - 2 csomag habfixáló
 - 30-40 dkg vegyes gyümölcs (fagyasztott is lehet)

 Elkészítése:

A tojásokat válasszuk szét és verjük fel először a fehérjét, majd a sárgáját is.
Tegyük bele a sárgájába a 2 bögre cukrot, a vajat (felolvasztva), a lisztet, sütőport és a narancsok kifacsart levét. Keverjük bele a tojásfehérjét is, de óvatosan hogy ne essen össze.
Ezután öntsük az egészet a sütőformába és 180C fokra előmelegített sütőben, szép lassan süssük 30- 35 percig vagy amíg aranybarnára nem sül.
A túrót törjük össze 2 dl tejszínnel és a cukorral majd botmixerrel keverjük krémesre. A maradék tejszínt verjük habosra a habfixálóval, és adjuk a túrós masszához a lereszelt narancshéjjal együtt.
A piskótát vágjuk szét amikor kihült (2 vagy 3 részre, ahogy tetszik) és töltsük be a túrókrémmel. Szórjunk minden szint közé gyümölcsöt ( nem kell aggódni a levet beissza a túró) és a tetejére a maradékot. Hűtőben tároljuk tálalásig.