Császármorzsa

Ez egy nagyon egyszerű recept!!!

Hozzávalók: 4 főre

 - 20dkg liszt
 - 3 tojás
 - 5dkg cukor
 - 4 dl tej
 mazsola
 olaj a sütéshez
 porcukor, lekvár, fahéj

Elkészítése:

A lisztet, sót, a tojássárgákat, a cukrot és a tejet keverjük össze egy tálban. Csomó mentesre!A tojás fehérjét verjük fel kemény habbá és óvatosan forgassuk bele a lisztes tojásos masszába.Az elején szerintem úgy néz ki, mint a madártej. na mindegy.. A serpenyőbe tegyünk egy kis olajat, vagy vajat és forrósítsuk fel.
Aztán öntsük bele a massza felét ( olyan lesz majdnem mint az amerikai palacsinta). Amikor úgy érezzük hogy megsült az alja kezdjük el kevergetni és törjük jól össze egy fakanállal. Nemsokára el is zárhatjuk a tűzhelyet. Még egy kicsit kevergessük, aztán szedjük kistányérokra és porcukorral, lekvárral, vagy fahéjjal tálaljuk még melegen!!!
Szerintem nagyon finom és egyszerű is, gyorsan elkészül!!

Mexikói tejberizs fánk

Ezt egy mexikói szakácskönyvben találtam és megtetszett.
Most hogy elkezdődött a suli gondoltam milyen jó lesz uzsira, vagy ha többet csinálok, csak berakom a hűtőbe és amikor hazajövök csak ki kell majd sütnöm.. Egy kicsit le is kellett egyszerűsítenem, mert ezek a mexikóiak olyan bonyolultan írnak le mindent.., de az ötleteik nagyon jóóók! Szóval ez az én receptem!!:)

Hozzávalók:

 -20dkg fehér rizs
 - 1 liter víz
 - fél liter tej
 - 5 ek. kristálycukor
 - 1 tasak vaniliás cukor
 - 1 tk. vaníliaaroma
 - 3 tojás
 - 10dkg zsemlemorzsa
 - 3dl étolaj
 - 5dkg mazsola
    porcukor és fahéj a szóráshoz

Elkészítése:

A rizst főzzük egy nagy fazék vízben kb. 35 percig. Akkor jó amikor már nagyon ragadós és gyúrni lehet. Ha túl hamar elissza a vizet lehet még hozzá önteni akármennyit. Szóval ha kész a rizs öntsük bele a tejet és fözzük megint addig, amíg jó sűrű lesz. A mazsolát áztassuk be egy pár percre forró vízbe, hogy ne legyen olyan kemény. Aztán keverjük bele a rizsbe a cukorral, vaníliás cukorral és az vanília aromával együtt!
Várjuk meg amíg kihül és formázzunk belőle kis gombócokat (kb. egy nagy evőkanál mennyiségű tésztából készüljenek).A gombócokat forgassuk a felvert tojásba, majd a zsemlemorzsába. Lapítsuk egy kicsit ki őket aztán tegyük a serpenyőben lévő forró olajba. Az olaj nagyjából a feléig lepje el a fánkokat. Süssük mindkét oldalukat szép barnára, aztán szedjük ki őket egy tányérra. Érdemes alá szalvétát is rakni hogy beigya a felesleges olajat.
Még melegen tálalhatjuk fahéjas porcukorral megszórva, vagy valami lekvárba mártogatva is nagyon finom.
tipp: ha túl sok a massza jól becsomagolva betehetjük a hűtőbe és pár nap múlva is kisüthetjük a maradékot..

Lime-krémes keksz

Hozzávalók: 8nagy, vagy 16kicsi kekszhez

 - 75g vaj
 - 75g zabpehely
 - 100g porcukor
 - 1 tojás
 - 2ek. sima liszt
 - 2tk. sütőpor

A krémhez:

 - 1 lime
 - 250g mascarpone sajt
- 25g porcukor

Elkészítése:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A vajat tegyük egy kis lábosba és lassan olvasszuk fel. Vegyük le a tűzről és keverjük hozzá a zabpelyhet ill. a porcukrot és hagyjuk állni 3 percig. A tojást üssük bele egy kis tálkába, majd öntsük a zabpelyhes keverékhez.

Adjuk hozzá a lisztet és a sütőport és keverjük simára a masszát. Egy (vagy ha van egy másik tepsi is, 2) tepsit béleljünk ki sütőpapírral és rakjunk rá 4 púpozott evőkanál tésztát, vagy 6 púpozott teáskanál tésztát ha kisebb kekszeket akarunk. Tegyük a sütőbe kb 10percre, aztán vegyük ki és hagyjuk kihülni.
Most jöhet a lime krém elkészítése. Reszeljük le a lime héját és keverjük össze a mascarpone-val egy kis tálban. Adjuk hozzá a porcukrot és verjük egy kanállal csomómentesre. Ugyanezt megcsinálhatjuk citrommal is..
Ha kész kenjük a kekszek közé és rakjuk egy tányérra. Én tortának csináltam, ezért jó nagyokat csináltam és egymás tetejére raktam őket de eredetileg kettesével kell össze pároztatni őket!!!

Gyümölcsös smoothie

Ezt mi egyik délután kreáltuk anyukámmal úgy hogy nem volt itthon semmi friss gyümölcs, mégis nagyon finom lett. Persze friss gyümölcsökből is meglehet csinálni..

Hozzávalók:

 - konzerv barack
 - szilva lé, vagy szilva
 - víz
 - fagyasztott meggy
 - egy kis marék citromfű
   ( helyettesíthető mentával is )
 És bármi amit otthon találsz
 és úgy gondolod hogy illik az mixbe.

Elkészítése:

Daraboljuk a turmixgépbe a barackok 3negyed részét, adjuk hozzá a szilvát, és (vagy) bármilyen gyümölcslevet. Hozzáönthetjük a barackok levét és a citromfű levél is belekerülhet.
Turmixoljuk jól össze, aztán öntsük ki egy kancsóba. Rakjuk a mixerbe a fagyott (magozott) meggyet egy kis vízzel felhigítva és ezt is turmixoljuk össze. Ha kész, öntsük vissza a gyümölcskeveréklevet és egy picit még turmixoljuk hogy elkeveredjen a jeges meggyel. Ezután öntsük poharakba és tálaljuk.
Én a poharak szélét vízbe mártottam, aztán kristálycukorba, így még mutatósabb lett!!

Crumble ( morzsa süti )

Ez egy angol sütemény recept!

Hozzávalók:

 - 30dkg piros gyümölcs
 - 1ek. liszt
 - 2ek. cukor
A morzsához:

 - 15dkg liszt
 - fél tasak sütőpor
 - 10 dkg cukor
 - 1kk. őrölt fahéj
 - csipet só
 - kevés reszelt gyömbér
 - 10dkg vaj

Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 108 fokra.
a morzsához való alapanyagokat jól összekeverjük, de vigyázzunk, hogy a vaj szét ne olvadjon.
Vajazzunk ki egy tepsit vagy jénait és az alját borítsuk be a gyümölcsökkel.
Szórjuk rá a cukrot és a lisztet, majd öntsük a tetejére a morzsát.
180 fokon kb. 25 percig süssük és ha szép barnára sült a teteje, vegyük ki a sütőből.
Ha egy kicsit kihűlt tegyük kistányérokba és vanília fagyival vagy anélkül tálaljuk.
Nagyon nagyon finom!:P
Étteremben pedig az egészet belerakják egy olyan
tésztába mint a Mince pie (lásd Mince pie), es tejszinhabbal ill. vanilia pudinggal és egy pici lekvárral a közepén tálalják.