Kókuszos lekváros keksz

Tej nélküli változat!
   Hozzávalók:

- 125g liga margarin
- 1 tojás
- 3/4 bögre cukor
- 1/4 bögre kukoricaliszt
- 1 3/4 bögre sima liszt
- 1 bögre kókusz reszelék
- 1/2 tasak sütőpor
- meggy, eper vagy bármilyen lekvár

Elkészitése:

A sütőt melegitsük elő 180 fokra.
Az olvasztott vajat keverjük habosra a cukorral és üssük bele a tojást.
Amikor jól összekeveredett adjuk hozzá az összes lisztet (a kukoricalisztet is).
A kókuszt öntsük egy mély tányérba és a tésztából gyúrjunk 2-3 cm nagy golyókat.
Forgassuk bele őket a kókuszba majd helyezzük a tepsibe és lapitsuk ki mindet egy kicsit.
Fúrjunk a közepükbe egy lyukat az ujjunkkal és tegyünk bele negyed/fél kiskanálnyi lekvárt.
Kb. 15 percig sütjük aztán már ehetjuk is!!!
Nagyon finom:)

krémes almalepény

(A világ legfinomabb almatortája:)

Hozzávalók:

 A tésztához:

 - 175g liszt
 - 25g porcukor
 - 100g vaj/margarin
 - 1 tojás
 - kiskanál hideg víz
 - szárazbab az alap megsütéséhez
   egy 25cm átmérőjű sütőforma

 A krémhez:

 - 50g puha olvasztott vaj
 - 50g porcukor
 - 50g őrölt mandula/
    (kevés kókusszal helyettesíthető)
 - 1 tojás sárgája
 - kb10-20g liszt
 - 1kk sütőpor
 - 3 kicsi alma
+ 2ek baracklekvár
 A tetejére 1-2 marék bab hogy a sülésnél ne zsugorodjon össze

Elkészítése:

A lisztet és e porcukrot keverjük össze egy tálban, majd morzsoljuk bele a vajat.A tojást verjük fel egy kis villával és a kevés hideg vízzel, majd ezt is adjuk a keverékhez. Gyorsan gyúrjuk össze és ha már nem ragad tegyük be hűtőbe pár percre (kb.10perc). Ha kivettük nyújtsuk köralakúra és helyezzük a sütőformába, úgy hogy egy kis széle is legyen. Az alját szurkáljuk meg és szórjuk rá a száraz babot, majd tegyük az előmelegített sütőbe 10 percre. Ezalatt elkészíthetjük a krémet.
Az olvasztott vajat keverjük habosra a cukorral, aztán a mandulával (vagy kókusszal). A tojás sárgáját is adjuk hozzá, a liszttel és a sütőporral együtt.Végül az egészet keverjük simára és kenjük a kisült tészta tetejére. Az almákat pucoljuk meg és vágjuk félbe őket, majd vagdossunk bele redőket és fektessük a krémre. Süssük az egészet még 25-30 percig 170 fokon és amikor kész fényesítsük a baracklekvárral. Majd szeleteljük fel és garantáltan elolvad tőle az egész család:)